一、冷链物流的前世今生

冷链起源于19世纪上半叶冷冻剂的发明，伴随着人类生活中电冰箱的出现，各种保鲜和冷冻食品开始进入市场。到20世纪30年代，欧洲和美国的食品冷链体系已经初步建立。40年代，欧洲的冷链在二战中被摧毁，但战后又很快重建。目前，美国、加拿大、德国、澳大利亚、日本和韩国等发达国家已经形成了完整的农产品冷链物流体系。易腐食品在物流过程的冷藏率已达100%，冷藏食品的销售量占食品销售总量的50%，并呈现出高速增长的趋势。

相较于美国、日本等发达国家冷链物流的快速发展，我国冷链物流发展相对较晚，但随着我国城镇化建设及人们对食品安全要求的提高和消费结构的改变，并在国家政策的推动下，食品冷链物流也进入快速发展期。

二、国外冷链物流发展

🔹便捷的交通设施和发达的物理设备

发达国家在推动农产品冷链物流发展时，都会积极建设便捷交通设施，采购发达物流设备，从而降低物流运输过程中对果蔬的损耗。

🔹物流信息处理网络平台的广泛使用

网络平台将采摘到加工、储存、包装、运输等信息进行及时有效的对外公开，确保各个环节对食品的每个信息都能互通有无，在保障农产品安全、健康的同时，也让消费者能够放心的购买、食用。

🔹气调保鲜贮藏技术的广泛应用

一些发达国家还将气调技术与微生物控制技术广泛应用到食品保鲜中，使贮藏的食品不会结冰，保留食品原有的新鲜度和风味不变，营养也不会丢失，且安全环保，无污染。

🔹物流标准化程度高，国家给予有力调控

除了在交通、设备以及技术上的同步支持外，各国都建立了完备的法律法规，制定高标准的农产品物流要求，对商品流通细节进行规范管理，维护流通秩序，降低流通损耗，提高流通效率。

三、国内冷链物流发展潜力

🔹“互联网+”为冷链物流提供数据保障

随着“互联网+”时代的到来，为了更好地降低物流配送成本，在物流行业提高竞争力，“互联网+智慧化”设备发展进入快速发展期，借助智慧化城市建设的大数据、互联网等技术的运用，为食品的安全可追溯、质量可监控、订单信息可跟踪提供有力的技术保证，将大幅提升冷链物流配送的效率，提高企业市场竞争力。

🔹自动化冷库技术广泛应用

国内冷链物流企业积极采用自动化冷库技术。包括贮藏技术的自动化、电子数据交换及库房管理在线化，为企业管理提升、电商平台建设提供强有力支撑。

🔹人工智能技术广泛应用

各物流配送企业在装箱处理过程中，通过使用人工智能技术（机器人），在冷藏、冷冻区域实现储藏箱自动搬用和自动登记录、上传。在运输技术方面，冷藏运输朝着多品种、小批量和标准化、规范化的方向发展，冷藏运输技术通过公路冷藏运输、铁路冷藏运输和水路冷藏运输实现冷藏集装箱多式联运，减少装运中的损耗，做到“门到门”的冷链配送服务。

虽然，我国冷链物流正处于发展初期，相对于发达国家发展，在技术、资金、经验等方面都比缺乏，但随着互联网的普及、移动消费的习惯化和居民消费观念的转变，为冷链物流在国内的发展奠定了基础。如今，冷链物流行业竞争的领域不再是货源，而是冷链物流技术和冷链配送的终端。